�。ㄈ�）采制技術 　　采摘 峽州碧峰茶原料要求以1芽1-2葉為主，芽葉長3厘米左右，不采對夾葉，紫芽葉，病蟲葉，雨水葉，露水葉，不帶鱗片、雨葉和單片葉，保證鮮葉的嫩度、勻度、鮮度、凈度。 　　攤青 鮮葉采回后，及時攤于竹簸箕內，厚約寸余，置于陰涼避風處，間斷翻動幾次，經4--6小時攤放，掌握失重4.5%--5.5%時付制。 　　殺青 將4--5千克攤青葉投入到轉速24--28轉/分，溫度180--200°C的復干機中，高溫殺青，先高后低，經6--8分鐘，待葉色轉暗綠，葉莖折而不斷，總失重38%--40%時適度。 　　攤涼 殺青葉出于簸箕內，邊出邊用雙手迅速抖開散熱，攤放約20分鐘。 　　初揉 將攤涼的殺青葉盛入6CR-30型揉捻機中，按輕--重--輕原則施壓揉捻，歷時14--20分鐘。 　　初干 將揉捻葉投入100--120°C的復干機中，炒6--8分鐘至總失重62%--64%，約八成干時出機。 　　復揉理條 初干葉先盛竹簸內，手抖散熱，后轉入水浴平臺導熱箱上，運用抓、攏、理、搓、抖等手法，反復搓揉理條，保持箱面溫度60—80°C，直到條索緊秀挺直，白毫顯露，歷時約10分鐘。 　　足干提毫 理條茶薄攤于墊有白紗布的蔑織氈帽炕上，木炭生火，控制溫度70—80°C進行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶葉手捻成粉，歷時約30分鐘。 　　精制定級 將足干后的茶葉，篩分割末，揀除異劣，取樣審評、定級、勻攤后包裝貯藏。 　　（四）歷史沿革 　　鄧村綠茶歷史悠久，但同樣備受爭議。從15年前申報“鄧村”商標，到2001年被國家工商總局撤銷，再到2006年6月領到新的集體商標“鄧村綠茶”，鄧村綠茶的品牌保護一路坎坷。 　　2006年9月，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告對宜昌市夷陵區“鄧村綠茶”實施地理標志產品保護。 　　公告確定鄧村綠茶地理標志產品保護范圍為湖北省宜昌市夷陵區鄧村鄉、太平溪鎮、樂天溪鎮、三斗坪鎮、下堡坪鄉、霧渡河鎮、樟村坪鎮、黃花鄉共8個鄉鎮的行政區域。其質量技術要求包括品種、品質、立地條件、無公害和有機茶栽培技術規程、鮮葉采摘等級、加工工藝規范、質量特色級別。 　　鄧村綠茶地理標志產品保護范圍內的生產、經營者，在茶葉生產加工中可加貼地理標志產品專用標志，標注品質級別。對鄧村綠茶進行地理標志產品保護，有利于保證鄧村綠茶牌鄧村綠茶的質量和特色，維護鄧村綠茶產品聲譽，促進產業化、標準化、規模化生產發展，提高國內外市場競爭力。 隨著改革的深入和經濟的發展，“鄧村”牌綠茶全面搶占市場。