回想起以往在剛學習泡茶的日子,印象最深的還是茶莊，茶莊是有在提供小壺泡茶的相關諮詢、器具,茶葉的販售、也有小壺泡茶空間,在喝茶的那段時間,時常會看見許多形形色色不同的人,不管是買茶又或者是看壺亦不外乎朋友了。
說起----泡茶

在 學習泡茶小壺泡茶是一個必經的過程,剛開始時也會有很多人被打敗過,說實在的,小壺泡茶說穿了就就像對待人一樣,也就是看泡茶者怎麼對待,以前經常聽到人 家說,茶葉,每個茶的品種、產地、海拔、做法、工法、存放方式都不同,第一次接觸到僅僅能從自己的經驗去判斷這是什麼,不同的茶不同的情況不同的泡法,就 憑第一次的感受下去泡,如果方法對了,茶很好喝。  錯了就很可怕,也不用氣餒,我們再重新修正泡法,設法找出適合它所需要的要素,幾次之後就能掌握到這個茶葉的特性跟對應方法。舉其應用在釣魚方法上呢?做 人的方法呢?不也就是如此嗎?

這不就像是人與人相處，第一次見到的人也只能猜對方是懷怎樣心怎樣的人,嘗試著去跟對方接觸,了解之後才會 有交集與磨擦,那再找方法溝通,找出適合的方式而有所相處。認識茶跟認識人又跟釣魚事實上是很多相近相同的,就是要感受與找出適合對待的方式,除非你不想 喝這個茶葉、不想認識這個人,不想釣這些魚,不然我們都會想出;找出適當的方法去修正去改進的。

再回說茶器,茶器就是泡茶所會用到的各項 器具,所有的器具都是為了幫助泡茶者呈現茶的滋味,是不該受限於器具,而是要了解所使用的器具與運用器具的方法。在現實中與人之間的相處之道,外在的金錢 與各項物質也只是幫助自己去認識對方老解對方的器具,會有吵架,溝通,會有相聚,閒聊,這都是來幫助我們認識雙方的,茶器是來幫助我們跟茶更親近,釣魚卻 也是讓我們能讓生活上的交集更為密切,相處是為了讓雙方更加熟識更能相互體諒。

泡茶~~~ 不同的茶有不同的溫度,焙火重的鐵觀音要98度、高山茶要90-92度、綠茶要80度,針對不同的茶選擇不同的溫度。沖茶也是,沖得急,茶會有抗拒力,會 很毛燥。沖得慢,茶香茶韻不開,溫度高低、沖法急徐,會影響茶給你的反應表現。釣魚與跟人相處不也是也就是如此呢 / /  錯的溫度與速度總是造成反效果,錯誤的觀念讓我們做錯的事,錯誤的方法也會讓我們釣不到魚。

更簡單的想法,把茶當人人當魚,把魚當人人當茶來相處…….相信一切都會好轉,除非我們不想釣這魚,喝這杯茶,我們不想認識這個人。