當(dāng)一只只油滿膏肥的大閘蟹橫行上桌，這時(shí)，便再也沒(méi)有一種食物能夠像螃蟹一樣，讓人癡迷，因?yàn)橹灰�它一上桌，百味皆淡�?/p>

青吳嘉（微信號(hào)：visitwj）三此時(shí)蟹味飄香，

游玩的同時(shí)別忘了品嘗、購(gòu)買當(dāng)?shù)卮箝l蟹特產(chǎn)喲！

青浦：淀山湖清水大閘蟹

1964年，陳毅元帥視察青浦時(shí)，曾寫了一首《過(guò)淀山湖》，詩(shī)中寫道：“此湖最近大上海，繁榮可以更速乎！我愿秋涼再來(lái)此，滿筐大蟹醉糊涂。”改革開(kāi)放以來(lái)，青浦地區(qū)很多人逐步發(fā)展養(yǎng)殖湖蝦、清水大閘蟹，成為專業(yè)養(yǎng)殖戶。

青浦地區(qū)陽(yáng)光充足，自然空氣新鮮、生態(tài)環(huán)境良好，以淀山湖清澈的水質(zhì)為源頭，投放鮮活的螺、蜆、加以雜魚、青稞、玉米、海鮮等飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，結(jié)合河蝦自然混養(yǎng)等方式，產(chǎn)出的大閘蟹品質(zhì)上乘、口味純正。

當(dāng)下正值金秋，蟹肉清香甘甜，蒸熟了掰開(kāi)一看，只只膏肥脂滿。連醋都可以免了，直接入口，就能滿嘴留香。

在青浦，大閘蟹的吃法也很多——鐵板烤蟹、蟹羹娃娃菜、蟹汁燉蛋、蟹肉餛飩等。吃完蟹，趁著秋高氣爽，還可以到朱家角、練塘、金澤古鎮(zhèn)享受悠閑時(shí)光，實(shí)在太愜意了。

（朱家角古鎮(zhèn)）

品蟹推薦地：東方綠舟度假村

東方綠舟度假村的螃蟹粉絲煲，是將螃蟹的鮮汁融入粉絲和包菜里，透亮韌勁十足的粉絲吸收了螃蟹的細(xì)膩濃郁，成為一鍋熱氣騰騰、鮮味十足的蟹宴，妙不可言。

啤酒煮大閘蟹也是精選了淀山湖養(yǎng)出的好蟹，肉肥、黃足、膏滿，融入啤酒麥芽香，微微滲透進(jìn)螃蟹，煮透的蟹肉經(jīng)過(guò)酒醉之后，透亮的蟹肉鮮嫩甜滑，晶瑩的膏黃更加肥潤(rùn)，創(chuàng)造出令人沉醉的味道。

鼓汁蟹同樣美味，充滿豆豉香氣的螃蟹中夾雜著奶油的鮮美，直沖鼻間的香味隔著屏幕都可以聞得到吶~

除了大閘蟹，青浦田野鄉(xiāng)間的各種時(shí)令美味也正在成群結(jié)隊(duì)撲面而來(lái)。自然生態(tài)的純凈水土孕育出秋日的豐富食材，這一季，萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)呀。

吳江：太湖大閘蟹

太湖大閘蟹，是吳江農(nóng)產(chǎn)品的一張閃亮名片。去年4月，太湖最后一片4.5萬(wàn)畝養(yǎng)蟹圍網(wǎng)拆除工作啟動(dòng)，到今年6月底，圍網(wǎng)全部拆除并通過(guò)驗(yàn)收，30多年的太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖徹底謝幕。

而在浦江源太湖蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)內(nèi)，這里的每一個(gè)蟹池都是一個(gè)迷你版“太湖”，通過(guò)引進(jìn)太湖水，放養(yǎng)螺螄、河蚌，種植水草，給太湖蟹的生長(zhǎng)提供了一個(gè)新的原生態(tài)環(huán)境。前不久，七都首屆太湖“人放天養(yǎng)”生態(tài)蟹開(kāi)捕節(jié)暨太湖大閘蟹文化節(jié)便是在這里開(kāi)幕。

太湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、綠色發(fā)展的路徑主要有兩條，人放天養(yǎng)和科學(xué)化、環(huán)保化人工養(yǎng)殖。為了保證太湖大閘蟹的品質(zhì)，吳江七都鎮(zhèn)正在積極謀劃建設(shè)太湖大閘蟹品質(zhì)追溯系統(tǒng)，進(jìn)一步提升太湖大閘蟹的品牌知名度和認(rèn)同感，擴(kuò)大太湖大閘蟹的影響力。

品蟹推薦地：東太湖大酒店

東太湖大酒店坐擁東太湖天然水景資源，三面環(huán)湖、視野開(kāi)闊，怡人的景色，恍然以為自己就身處“馬爾代夫”！

酒店中西餐廚師隊(duì)伍強(qiáng)大，名廚領(lǐng)銜，技藝高超，圍繞太湖水產(chǎn)，就地取材，做出純正蘇幫菜肴。“太湖蟹宴”、“太湖魚宴”多次被評(píng)為“江蘇特色名宴”。

酒店大廚流連于東太湖的絕美景色和太湖大閘蟹，精心打造太湖蟹宴，將江南地區(qū)特有的荸薺、菱角、蓮藕、水芹、莼菜、芡實(shí)、茨菰和茭白等水中食材融合到菜肴之中。

東太湖大酒店環(huán)境典雅優(yōu)美，讓你歡快吃蟹的同時(shí)，還能一覽太湖美景。無(wú)論是三五好友聚會(huì)，還是公司慶祝聚餐，全都可以滿足你。

嘉善特色菜肴：油鹽蟹

以大閘蟹為原材料做成的油鹽蟹可是嘉善十碗之一，是本地一大傳統(tǒng)菜肴。賞過(guò)嘉善美景，自然不能錯(cuò)過(guò)美食。眼下正是大閘蟹上市的季節(jié)，嘉善有名的油鹽蟹就是用這個(gè)時(shí)節(jié)肥美的大閘蟹制作而成。

把蟹一切為二后放入盤中，加入油、鹽、姜、蔥、味精等，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。濃郁咸香的湯汁叫你聞不到螃蟹原本的腥味，加上大閘蟹肥厚的肉質(zhì)，輕咬一口，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。原汁原味、咸鮮可口。

此時(shí)游逛西塘古鎮(zhèn)，你還可以吃到菱角、毛豆，當(dāng)?shù)氐哪虾�菱皮薄肉白，搭配爽脆的毛豆子，口感軟糯，稍稍抿舌便在口中化開(kāi)。

另外，稻香扎肉也一定要嘗一嘗，這是每個(gè)水鄉(xiāng)人款待遠(yuǎn)道而來(lái)客人的標(biāo)配菜肴。扎肉分很多種，精肥肉參半的最佳。或許有人不喜肥肉，但稻香扎肉的肥肉已經(jīng)沒(méi)了油膩的味道，嚼起來(lái)Q彈，更讓人著迷。

一場(chǎng)蟹宴一場(chǎng)秋，

出游或走訪青吳嘉，

不如購(gòu)之一二，

以表對(duì)親友的“蟹”意！